В МГУ научились определять качество виски и его происхождение

Химический факультет МГУ им. М. В. Ломоносова предложил простой и недорогой способ определения качества популярного напитка. Модифицированный метод флуориметрии позволил эффективно выявлять подделки и контрафакт, в том числе, среди вина и шампанского.

Результаты исследования опубликованы в журнале Microchemical Journal.

Технология связана с получением спектра, хроматограммы, вольтамперограммы образца. Эти данные затем обрабатываются математически. Метод позволяет без дополнительных сложностей установить различия между сходными объектами сложного состава и даже определять, где и из чего был сделан напиток. Помимо виски технология позволяет выявлять подделки среди пищевых продуктов и биодобавок, а главное - определенные болезни у животных и людей.

Без особых затрат с помощью светящихся молекул российские химики разобрались в качестве виски на уровне, обычно обеспечиваемом сложными и дорогими методами: 16 марок виски смогли различить с помощью флуорофора, который находится в свободной продаже. Кроме того, метод протестировали на лекарствах, меде и плазме крови.

.

мгу научились определять качество виски происхождение

2018-12-6 14:12

мгу научились → Результатов: 7 / мгу научились - фото


Фото: lenta.ru

В МГУ научились лечить последствия инфаркта миокарда

Группа ученых МГУ разработала новый метод лечения последствий инфаркта миокарда при помощи генной терапии. Исследование опубликовано в журнале PLOS One. Специалисты предлагают доставлять гены HGF и VEGF165 в пораженные области сердца для кодировки белков, роста клеток внутренней стенки сосудов и защиты клеток сердца. lenta.ru »

2018-07-02 12:23

Фото: lenta.ru

В МГУ научились пускать пузыри

Физики из Лаборатории медицинского и промышленного ультразвука МГУ вместе с коллегами из Вашингтонского университета придумали новый способ дистанционного разрушения опухолей внутри тела человека с помощью крошечных пузырей. lenta.ru »

2016-11-24 14:18

Фото: lenta.ru

В МГУ научились смывать воду

Профессор физического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова Ольга Виноградова в составе международного коллектива ученых предложила новый метод управления микрочастицами на твердой поверхности в водной среде, что приводит к возникновению быстрых течений. lenta.ru »

2016-11-09 13:13

Фото: lenta.ru

В МГУ научились метить участки

Ученые МГУ создали метод маркировки работающих генов, основываясь на различиях активных и неактивных участков хромосом во время репликации нитей ДНК. «Работающий» хроматин, вопреки традиционным представлениям, сохраняет весьма высокую степень упаковки, а ДНК обладает высокой структурной пластичностью. lenta.ru »

2016-11-07 18:26

Фото: lenta.ru

В МГУ научились выключать свет

Физики из МГУ вместе с коллегами из японского Технологического университета Тойохаши научились управлять поворотом поляризации света. Соответствующая работа опубликована в журнале Physical Review Applied. lenta.ru »

2016-09-16 15:38

Фото: lenta.ru

В МГУ научились рассчитывать коэффициенты

Сотрудники кафедры геохимии ландшафтов и географии почв географического факультета МГУ имени М.В. Ломоносова определили содержания тяжелых металлов и металлоидов в почвах двух гронопромышленных городов и показали, какой эколого-геохимический показатель более целесообразно использовать для промышленных районов. lenta.ru »

2016-08-04 21:07

Фото: lenta.ru

В МГУ научились «подсвечивать» раковые опухоли наночастицами

Группе исследователей впервые удалось синтезировать наночастицы из сверхчистого кремния, обладающие свойством эффективной фотолюминесценции. Эти частицы способны беспрепятственно проникать в клетки, что позволяет использовать их в качестве светящихся маркеров при ранней диагностике рака. lenta.ru »

2016-05-16 15:02